*이케아의 베크벰 스탭스툴(좌) 러빙홈의 다용도접이스툴(우)

위의 보조 스툴은 여성들에게는 아주 익숙한 아이템입니다.

주방의 선반에 있는 그릇이나 와인잔 등을 꺼낼 때나 다용도실 상부장의 세제 등을 꺼낼 때 아주 유용하게 사용하고 있지만, 스툴을 갖고 와서 물건을 내리고 다시 제자리에 놓는 동작들도 만만치 않은 에너지를 소모시킵니다.

주택에 있어서 인체의 움직이는 범위와 동선 등을 가장 많이 고려해서 설계가 되어야 하는 공간 중 하나가 주방입니다. 조리에 관한 모든 활동은 사람이 움직이는 반경을 고려하여 구성되고 배치되어야 하며, 이러한 인체 동작의 한계를 고려한 주방은 작업 시 에너지 소모를 최소화하고 일하기 쉬운 환경을 만드는 결정적이고도 주요한 요건이 됩니다.

주방은 ‘인체 동작’을 기준으로 설계되어야 하는 공간입니다

주택 내 여러 공간 중에서도 주방은 인체의 움직임과 동선에 대한 고려가 가장 집중되어야 하는 공간입니다.

조리, 세척, 수납, 배식까지 이어지는 모든 활동은 사용자의 이동 반경과 팔의 도달 범위, 반복 동작의 효율성을 기준으로 구성되어야 합니다.

인체 동작의 한계를 고려해 설계된 주방은

• 불필요한 이동을 줄이고
• 작업 중 에너지 소모를 최소화하며
• 장시간 사용해도 피로도가 낮은 환경

을 만들어줍니다. 이는 단순한 편의성의 문제가 아니라, 주방 설계의 핵심 요건이라 할 수 있습니다.

작업 중심점을 기준으로 한 주방 구성

 *주방에서의 다양한 인체 동작의 한계 치수

주방은 주 작업자의 작업 중심점을 기준으로 계획되어야 하며, 충분한 작업대 면적을 확보하는 것이 중요합니다. 조리에 사용되는 각종 기구와 도구는 작업대와 유기적으로 연결되어야 하고, 이를 수납하는 공간 또한 자연스럽게 연계되어야 합니다.

화기를 사용한 조리에 주로 많이 쓰이는 기구들은 가열대 주위에 손 닿기 쉬운 곳에 보관 하는 것이 좋고, 하부에 수납형 서랍을 설치하여 조리한 음식을 담기 쉽게 접시나 그릇 등을 수납하는 것이 사용성을 높일 수 있는 방법입니다. 또한 조리에 필요한 양념을 수납할 수 있는 양념 걸이, 키친 타올 등을 팔의 동작 한계 치수 안에 설치하면 조리 시 더욱 효율성을 높일 것입니다.

주방은 주 작업자의 작업 중심점을 기준으로 구성하되 충분한 작업대 면적이 필요하며 식사 준비에 사용되는 각종 기구들과 잘 연관되어야 하고 이것들을 수납할 수 있는 수납 공간과 유기적인 관계를 갖도록 준비되어야 합니다.